Pokyny
Zmiešanie základu: Všetky ingrediencie na krabie koláčiky zo súčasne vo veľkej mede, pričom sa nespoja, pričom pozor, aby ste krabie mäso nezmiešali a nerozdrvili.
Tvarovanie placiek: Rukami jemne vytvarujte mokrú zmes do 8 rovnako veľkých placiek.
Zohrejte olej: V hlbokej panvici zohrejte na stredne vysokom ohni približne 2,5 cm oleja na vyprážanie, kým nebude horúci.
Vyprážanie placiek: Vyformované krabie koláčiky opatrne pridajte do rozohriateho oleja. Varte 5-8 minút, kým nie sú úplne prepečené a rovnomerne zhnednuté z oboch strán.
Sceďte a podržte: Chrumkavé placky vyberte z horúceho oleja pomocou dierkovanej špachtle alebo klieští. Pred podávaním horúceho ich sceďte na rošte vystlanej papierovej utierky!
Poznámky
Ak je vo vašej kuchyni veľmi teplo a zmes na krabie koláčiky sa vám zdá príliš mäkká na to, aby sa dala správne vytvarovať, prikryte misku potravinovou fóliou a nechajte ju 20 až 30 minút vychladiť v chladničke! Nízka teplota stuhne majonézu a žĺtky, vďaka čomu sa placky budú oveľa ľahšie tvarovať a smažiť.
