Suroviny, ktoré budete potrebovať
Na prípravu týchto ľahkých churros z rúry si pripravte:
-
1 šálka (približne 120 gramov) hladkej múky
-
¼ čajovej lyžičky soli
-
1 polievková lyžica kryštálového cukru
-
½ šálky (120 mililitrov) nízkotučného mlieka
-
½ šálky (120 mililitrov) vody
-
1 polievková lyžica rastlinného oleja
-
1 vajce
-
1 polievková lyžica hnedého cukru
-
1 polievková lyžica mletej škorice
Ako vybrať správne suroviny?
Použite hladkú múku, ktorá vytvorí jemné a pružné cesto. Nízkotučné mlieko znižuje kalorický obsah, ale pokojne môžete použiť aj polotučné či plnotučné pre krémovejšiu chuť. Hnedý cukor v kombinácii so škoricou vytvára charakteristickú sladkú a aromatickú posýpku. Ak chcete ešte zdravšiu verziu, môžete experimentovať s celozrnnou múkou.
Postup prípravy krok za krokom
Príprava cesta
Rúru predhrejte na 220 °C (425 °F). Plech na pečenie vyložte papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom alebo maslom, aby sa churros neprilepili. Do stredne veľkej misy preosejte múku a pridajte soľ a kryštálový cukor. V hrnci zohrejte mlieko, vodu a olej, kým zmes nezačne vrieť. Horúcu tekutinu nalejte k suchým ingredienciám a rýchlo premiešajte, kým nevznikne hladké cesto. Nechajte ho mierne vychladnúť, potom pridajte vajce a dôkladne vymiešajte, kým sa úplne nespojí.
Tvarovanie a pečenie
Cesto preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou okrúhlou špičkou (alebo môžete použiť odrezaný roh plastového vrecka). Na pripravený plech striekajte pásiky cesta požadovanej dĺžky – zvyčajne 10 až 15 centimetrov. Dávajte pozor, aby ste medzi jednotlivými churros nechali rozostupy, pretože pri pečení mierne nakyhnú. Pečte v predhriatej rúre približne 12 až 15 minút, kým churros nebudú zlatisté a chrumkavé na povrchu.
Dokončenie
V malej miske zmiešajte hnedý cukor s mletou škoricou. Ešte teplé churros vyberte z rúry a ihneď ich obaľte v škoricovo-cukrovej zmesi. Môžete ich podávať samotné, alebo s obľúbeným dipom – tradične sa podávajú s rozpustenou horkou čokoládou, karamelovou omáčkou alebo sladeným kondenzovaným mliekom.
Tipy na dokonalé churros z rúry
-
Cesto by malo byť hladké a lesklé – ak je príliš tuhé, pridajte lyžicu mlieka; ak je príliš riedke, pridajte trochu múky.
-
Pri striekaní churros držte cukrárske vrecko kolmo k plechu a tlačte rovnomerne.
-
Churros sú najlepšie čerstvo upečené – po vychladnutí stratia chrumkavosť.
Zhrnutie
Ľahké churros z rúry sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať túto obľúbenú španielsku pochúťku bez výčitiek. Sú chrumkavé, voňavé, plné škorice a pripravené bez zbytočného tuku. Tento recept je jednoduchý, rýchly a zvládne ho každý. Či už ich podávate na raňajky, olovrant alebo ako dezert, zaručene potešia celú rodinu. Vyskúšajte ich a presvedčte sa, že aj zdravšia verzia môže byť rovnako lahodná ako tá tradičná.
