Postup prípravy krok za krokom
Príprava cesta
Do veľkej misy preosejte múku, pridajte štipku soli a cukor (ak ho používate). Uprostred múky vytvorte jamku a rozbite do nej vajcia. Začnite šľahať metličkou a postupne prilievajte mlieko po malých dávkach, aby ste predišli vzniku hrudiek. Miešajte, kým nevznikne hladké, jemne tekuté cesto bez hrudiek. Nakoniec primiešajte olej a cesto nechajte 30 minút odpočívať pri izbovej teplote.
Vyprážanie palaciniek
Panvicu s nepriľnavým povrchom rozohrejte na strednú teplotu a potrite ju malým kúskom masla. Naberačkou nalejte primerané množstvo cesta do stredu panvice a rýchlym krúživým pohybom ho rozotrite po celom povrchu. Palacinku opekajte približne 1 minútu, kým okraje nezačnú zlatiť a povrch nebude matný. Otočte ju a opekajte druhú stranu ešte približne 30 sekúnd do zlatista.
Hotové palacinky ukladajte na tanier a medzi ne vkladajte kúsky masla, aby sa neprilepili a zostali mäkké.
Tipy na dokonalé palacinky
Ak chcete ešte nadýchanejšie palacinky, môžete do cesta pridať 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva. Pre chrumkavejšie palacinky znížte množstvo mlieka o 50 mililitrov. Cesto môžete dochutiť vanilkou, citrónovou kôrou alebo lyžičkou rumu pre zaujímavejšiu chuť.
Palacinky sú skvelé naplnené sladkými aj slanými plnkami. Obľúbené sú nutella, džem, med, čerstvé ovocie, šľahačka, ale aj slaná plnka zo špenátu, syra či šunky.
Zhrnutie
Najnadýchanejšie palacinky na svete sú jednoduchou radosťou, ktorú si môžete dopriať kedykoľvek. S týmto overeným receptom a pár jednoduchými trikmi pripravíte palacinky, ktoré budú jemné, vláčne a plné chuti. Nech už ich podávate akokoľvek, vždy budú hitom na vašom stole. Vyskúšajte tento recept a presvedčte sa, že domáce palacinky chutia naozaj najlepšie.
