Nižšie je uvedený rozpis typických trvanlivých období od dátumu „Minimálna trvanlivosť do“ pre bežné konzervované potraviny za predpokladu správneho skladovania (chladné, suché miesto a neporušený obal):
Používanie zmyslov: Ako hodnotiť bezpečnosť potravín
Aj po dátume minimálnej trvanlivosti je veľa konzervovaných potravín bezpečných na konzumáciu. Použite tento kontrolný zoznam:
Pohľad: Skontrolujte, či na viečkach nie sú vyduté povrchy, hrdza, preliačiny (najmä na švoch) alebo či nedochádza k úniku.
Vôňa: Cítite nejaký kyslý, kovový alebo hnilobný zápach? Zbavte sa ho.
Chuť: Ak konzerva vyzerá a vonia dobre, ochutnajte malé množstvo. Ak má zlú chuť, najedzte ju.
Skladovanie je dôležité: Ako dlho trvá životnosť potravín
Trvanlivosť konzervovaných potravín závisí vo veľkej miere od toho, ako sú skladované:
Teplota: Skladujte na chladnom (10 – 21 °C) a suchom mieste.
Vlhkosť: Uchovávajte plechovky mimo vlhkých pivníc alebo teplých garáží.
Svetlo: Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, aby ste predišli znehodnoteniu chuti a života.
Správne skladovanie môže pomôcť mnohým konzervovaným potravinám vydržať dlhšie ako ich odporúčaný dátum spotreby.
Environmentálne a ekonomické náklady plytvania potravinami
Vyhadzovanie potravín, ktoré sú stále bezpečné, nielenže zasiahne vašu peňaženku, ale poškodzuje aj životné prostredie. V USA sa ročne vyhodí viac ako 30 % všetkých potravín, čo prispieva k nadmernému využívaniu skládok a emisií skleníkových plynov. Dôležitú úlohu v tom správnom výklade spotreby.
Tipy na zníženie množstva potravín prostredníctvom lepšej gramotnosti v oblasti označovania
Nepanikárte kvôli dátumu – ide o kvalitu, nie o bezpečnosť.
Striedajte položky v špajzi tak, aby sa staršie produkty používali ako prvé (FIFO: First In, First Out: First In, First Out).
Kupujte len to, čo potrebujete, najmä ak ide o tovar s krátkou dobou skazy.
Ak nepoužijete potraviny nepodliehajúce skaze, ktorých dátum minimálnej trvanlivosti sa blíži, darujte ich miestnym potravinovým bankám.
Záver: Buďte múdri, pokiaľ ide o trvanlivosť
Pochopenie významu dátumov „Minimálna trvanlivosť do“ a „Minimálna trvanlivosť do“ – najmä pri konzervovaných potravinách – môže spotrebiteľom pomôcť znížiť množstvo odpadu, ušetriť peniaze a byť udržateľnejšími. Používaním zmyslov, praktizovaním inteligentného skladovania a období typických trvanlivých môžete s istotou vyťažiť maximum zo svojich základných potravín v špajzi.
