Bagatelle je klasický dezert, často cenený pre svoju ľahkosť a upokojujúcu povahu . Bagatelle sa skladá z jemných vrstiev sušienok , šľahačky a čerstvého ovocia a dodáva sa v mnohých variáciách. Dnes ponúkame moderný pohľad s banánovým pudingom a jemným nádychom vanilky . Tento krémový a ovocný dezert poteší celú rodinu. Objavte náš podrobný recept na bagatelle s banánovým a vanilkovým pudingom , dezert, ktorý je rovnako lahodný ako aj krásny.
Zloženie
- Na banánový pudingový krém:
- 2 zrelé banány , ošúpané a nakrájané na plátky.
- 500 ml plnotučného mlieka .
- 3 žĺtky .
- 100 g cukru .
- 1 vrecko vanilkového cukru alebo 1 polievková lyžica vanilkového extraktu .
- 50 g kukuričného škrobu (kukuričnej múky).
- 50 g nesoleného masla .
- Na zostavenie drobnosti:
- 200 g piškótových sušienok (alebo klasických piškót).
- 1 banán navyše na ozdobu (voliteľné).
- 50 ml tekutej smotany na šľahačku (voliteľné).
- 1 polievková lyžica práškového cukru (ak robíte šľahačku).
Príprava
Krok 1: Pripravte si banánový puding
- V hrnci zohrejte mlieko na strednom ohni, kým takmer nezovrie, ale nenechajte ho zovrieť.
- V inej nádobe vyšľahajte žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom , kým zmes nezbledne a nebude mierne penová.
- Pridajte kukuričný škrob do vaječnej zmesi a dobre ho premiešajte.
- Za stáleho šľahania opatrne nalejte horúce mlieko na vaječnú zmes, aby ste vajcia neuvarili.
- Potom všetko nalejte späť do hrnca a za stáleho miešania zohrievajte na miernom ohni. Zmes by mala po niekoľkých minútach zhustnúť .
- Odstavte panvicu z ohňa a pridajte maslo , aby bol krém ešte hladší .
- Potom do ešte teplej smotany pridajte nakrájané banány a potom ich roztlačte tyčovým mixérom alebo vidličkou, kým nezískate hladkú a krémovú zmes.
Krok 2: Ochlaďte krém
Nechajte pudingový krém vychladnúť na izbovú teplotu a potom ho vložte na približne 1 hodinu do chladničky. Na zostavenie triflé musí byť veľmi studený .
