3. Zahustite omáčku
Posypte múkou a dobre premiešajte, aby sa ingrediencie obalili. Postupne za stáleho miešania prilievajte kurací vývar, aby ste sa vyhli hrudkám.
4. Jemne duste
Vráťte kuracie mäso do panvice. Pridajte tymian a bobkový list. Prikryte a duste na miernom ohni 20 až 25 minút, kým mäso nezmäkne a zelenina nezmäkne.
5. Pridajte smotanu
Vmiešajte hustú smotanu a crème fraîche. Jemne miešajte, kým nezískate hladkú, zamatovú omáčku. Nechajte ju niekoľko minút zhustnúť na miernom ohni.
6. Dochutíme a podávame
Dochutíme soľou a korením. Pred podávaním posypeme čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou pre nádych farby a sviežosti.
Tipy na ešte chutnejšie kuracie mäso
- Pre bohatšiu omáčku pridajte pred vývarom lyžicu horčice alebo trochu bieleho vína.
- Pre ľahšiu verziu nahraďte smotanu nesladeným kondenzovaným mliekom alebo rastlinnou smotanou.
- Pre hustejšiu textúru nechajte omáčku niekoľko minút redukovať bez pokrievky.
- Pre intenzívnejšiu chuť pridajte do vývaru trochu rehydratovaných sušených húb.
- Pre citrónovú chuť pridajte pred podávaním trochu citrónovej šťavy.
Variácie na krémové kuracie mäso s hubami a mrkvou
Krémové kuracie mäso s bielym vínom
Pre voňavejšiu a rafinovanejšiu omáčku nahraďte časť vývaru suchým bielym vínom.
Krémové kuracie mäso s horčicou
Pre pikantnú a mierne korenistú omáčku pridajte lyžicu celozrnnej horčice.
Krémové bylinkové kura
Pre aromatickú a letnú verziu pridajte rozmarín, estragón alebo bazalku.
Krémové kuracie mäso so zimnou zeleninou
Pre rustikálnejšiu verziu nahraďte mrkvu paštrnákom, zelerom alebo pórom.
Nutričné výhody krémového kuracieho mäsa s hubami a mrkvou
Toto vyvážené jedlo poskytuje:
