Pridanie jablka a kysnutie
Jablko ošúpte a nastrúhajte nahrubo. V súlade ho do cesty, kým sa rovnomerne rozloží. Misu s cestom prikryte čistou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 25 minút, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem. Po vykysnutí cesta jemne prevzdušnili, aby ste uvoľnili vzduch.
Vyprážanie palácikov
Panvicu s nepriľnavým povrchom rozohrejte na strednom ohni a jemne ju potrite olejom alebo maslom. Naberačkou nalejte primerané množstvo cesta na panvicu a opekajte približne 2 minúty, kým sa na povrch neobjavia bublinky a okraje nezačnú zlatiť. Otočte a opekajte druhú stranu 2 minúty do zlatista. Hotové palacinky ukladajte na tanier a prikryte, aby zostali teplé a mäkké.
Podávanie
Palacinky posypané práškovým cukrom, s kyslou smotanou a slivkovým džemom – táto kombinácia je tradičná a perfektne dopĺňa chuť jabĺk. Môžete ich však vykonávať aj s medom, javorovým sirupom alebo čerstvým ovocím.
Tipy na dokonalé kysnuté palacinky
-
Dbajte na správnu dávku tekutín – príliš horúce by ste zničili droždie, príliš studené by ste ho neaktivovali.
-
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste bez prievanu, napríklad vo vypnutej rúre.
-
Ak máte radi výraznejšiu chuť, môžete urobiť cestu pridať aj lyžičku mletej škorice.
Zhrnutie
Kysnuté palacinky s jablkami sú nadýchané, vláčne a plné chuti. Ich príprava je jednoduchá a výsledok je natoľko lahodný, že budete chcieť pripravovať stále dookola. Sú skvelé teplé aj studené, a preto sú ideálne na raňajky, olovrant alebo ako rýchla sladká pochúťka na cestu. Vyskúšajte tento recept a doprajte si aj svojim blízkym kúsok domáceho šťastia na tanieri.
