ZLOŽENIE
3 šálky kukuričných zŕn (čerstvých alebo mrazených, potom rozmrazených)
1 balíček (225 g) smotanového syra, izbovej teploty
1 jalapeño paprička, bez semienok a rebier, najemno nasekaná
1/4 šálky majonézy
1/4 šálky kyslej smotany
1/4 šálky rozdrobeného syra cotija na ozdobu
2 polievkové lyžice nesoleného masla
2 polievkové lyžice čerstvého koriandra, nasekaného
2 polievkové lyžice zelenej cibuľky, najemno nasekanej
1 čajová lyžička rasce
1/2 čajovej lyžičky čili prášku
Kóšer soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti
PRÍPRAVA
Vo veľkej mise zmiešajte smotanový syr, majonézu a kyslú smotanu a miešajte, kým sa všetko nespojí. Dochutte soľou a korením.
Roztopte maslo vo veľkej panvici na stredne vysokom ohni a opečte kukuricu a jalapeño 6-8 minút alebo kým nezmäknú a nezhnednú.
Odstráňte zeleninu z ohňa, potom ju nalejte do zmesi smotanového syra a premiešajte.
Dochutte chilli práškom a rascou, ochutnajte a podľa potreby dochuťte.
Vmiešajte koriander a zelenú cibuľku, posypte syrom cotija a podávajte s hranolkami. Dobrú chuť!
