Nadýchaný jablkový krémový obláčikový koláč 🍎☁️
Ingrediencie:
- 3 stredne veľké jablká, ošúpané, zbavené jadrovníka a nakrájané na malé kocky
- 3 veľké vajcia
- 3/4 šálky kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálky bieleho jogurtu
- 1/3 šálky rastlinného oleja
- 1/2 šálky mlieka
- 2 šálky hladkej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 čajová lyžička citrónovej kôry
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
- 2 polievkové lyžice práškového cukru na posypanie
Postup:
1. Predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte štvorcový plech na pečenie papierom na pečenie a jemne vymastite boky.
2. Nakrájané jablká vložte do misky, pridajte citrónovú šťavu a jemne ich premiešajte, aby zostali čerstvé a žiarivé, kým pripravujete cesto.
3. Vo veľkej mise šľahajte vajcia, kryštálový cukor a vanilkový extrakt 3-4 minúty alebo kým zmes nezbledne, nezhustne a nezíska nadýchanosť.
4. Pridajte jogurt, rastlinný olej, mlieko a citrónovú kôru a potom šľahajte, kým zmes nebude hladká a krémová.
5. V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, kukuričný škrob a soľ.
6. Postupne pridávajte suché ingrediencie do mokrej zmesi a jemne miešajte, kým nevznikne mäkké, husté cesto. Nemiešajte príliš dlho, aby koláč zostal nadýchaný.
7. Pomocou špachtle vmiešajte nakrájané jablká do cesta a uistite sa, že kúsky jabĺk sú rovnomerne rozložené.
