Kokosovo-pekanová poleva
- 1 šálka cukru (1 1/2 šálky)
- 1/2 šálky masla (3/4 šálky)
- 1 šálka kondenzovaného mlieka (plechovka 355 ml)
- 1 čajová lyžička vanilky (1 1/2 čajovej lyžičky)
- 3 žĺtky (4 žĺtky)
- 1 1/3 šálky strúhaného kokosu (2 šálky)
- 1 šálka nasekaných pekanových orechov (1 1/2 šálky)
POKYNY :
Predhrejte rúru na 175 stupňov Celzia. Vymastite 2 štvorcové formy s priemerom 23 cm alebo 3 okrúhle formy s priemerom 20 cm.
Nalejte vriacu vodu na čokoládu a miešajte, kým sa čokoláda nerozpustí; nechajte vychladnúť. Vo veľkej mise zmiešajte cukor a maslo, kým nevznikne ľahká a nadýchaná zmes. Postupne zašľahajte žĺtky. Na nízkej rýchlosti zašľahajte čokoládu a vanilku.
Striedavo primiešajte múku, sódu bikarbónu a soľ s cmarom a po každom pridaní šľahajte, kým cesto nie je hladké. Vmiešajte bielky.
Rozdeľte cesto do plechov. Pečte v štvorcových plechoch 40-45 minút alebo v okrúhlych plechoch 35-40 minút. Skontrolujte prepečenosť špáradlom v strede. Nechajte vychladnúť a navrch dajte kokosovo-pekanovú polevu.
Kokosovo-pekanová poleva: V hrnci zmiešajte cukor, maslo, mlieko, vanilku a žĺtky. Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým zmes nezhustne, približne 12 minút. Odstavte z ohňa. Vmiešajte kokos a pekanové orechy. Šľahajte, kým zmes nezhustne. Pred nanesením polevy na tortu nechajte vychladnúť a zhustnúť.
