2. Vložte ochutené kuracie mäso do tempura cesta. Dobre ho potrite a prikryte. Nechajte marinovať aspoň hodinu v chladničke, alebo dlhšie, ak je to potrebné.
3. Potom pripravte cesto. Na tanier nasypte odložených 100 g múky a pridajte pol čajovej lyžičky rovnakého korenia, aké sa používa na tempura cesto. Dobre premiešajte, aby sa korenie zapracovalo do múky.
4. Vyberte kuracie mäso z chladničky a bez toho, aby ste odstránili príliš veľa prebytočného cesta, obaľte ho v múke. Nechajte ho úplne absorbovať múku. Potom ho opečte na veľkom množstve olivového oleja na vysokej teplote, ale nie príliš vysokej, inak zostane v strede surové (ja ich varím na stupni 7 z 9 na mojej sklokeramickej varnej doske). Bude hotové asi za desať minút.
