Tento kurací cordon bleu crescent vrkoč pečený zo 4 ingrediencií je presne ten typ receptu, aký používa moja švagriná, keď deti umierajú od hladu a všetci sa zhromažďujú v kuchyni. Keď ho prvýkrát pripravila na rýchly sobotný obed, okamžite som si vypýtala recept, pretože vyzeral tak pekne a chutil ako niečo z útulnej kaviarne, ale bol neuveriteľne jednoduchý. Používa len cesto na cesnak, kuracie mäso, šunku a syr a vrkoč sa upečie dozlatista s roztaveným syrom, ktorý vyteká medzi vrstvami. Je to zábavná a nenáročná variácia klasického kuracieho cordon bleu, ktorá sa perfektne hodí do nabitého programu počas pracovného týždňa.

Podávajte tento kurací cordon bleu crescent vrkoč nakrájaný na hrubé kúsky s jednoduchým zeleninovým šalátom alebo dusenou zeleninou, aby ste vyvážili chuť. Výborne sa hodí aj k pečeným zemiakom, Caesar šalátu vo vrecku alebo k čerstvému ​​ovociu, ak máte ľahké jedlá. Na obed si rád pridám baby mrkvu s ranch dresingom alebo rýchly šálku paradajkovej polievky. Ak servírujete pre viac ľudí, položte vrkoč na dosku na krájanie, nakrájajte ho a nechajte všetkých, nech si sami naservírujú, ako na pikniku.

4-ingrediencie kuracieho Cordon Bleu Crescent Braid

Porcie: 4–6

Zloženie

• 1 plechovka (225 g) chladeného plechu na polmesiac (alebo bezšvíkového cesta na polmesiac)
• 2 šálky uvarených kuracích pŕs, nastrúhaných alebo nadrobno nasekaných
• 4–6 plátkov lahôdkovej šunky
• 4–6 plátkov švajčiarskeho syra

Trasa

Predhrejte rúru na 190 °C. Plech na pečenie vysteľte alobalom pre jednoduché čistenie a alobal jemne nastriekajte alebo vymastite olejom, aby sa vrkoč nelepil.

Otvorte plechovku s polmesiacovým cestom a opatrne ho rozviňte na pripravený plech na pečenie. Ak je cesto perforované, spoje prstami spojte, aby ste vytvorili jeden súvislý obdĺžnik. Obdĺžnik umiestnite tak, aby dlhšia strana smerovala k vám.

Ostrým nožom alebo kuchynskými nožnicami zľahka rozrežte cesto na tri dlhé časti: stredný pás a dva bočné pásy. Pozdĺž každej dlhšej strany odstrihnite 8 – 10 diagonálnych pásov (šírky asi 2,5 cm) a strednú časť nechajte neodstrihnutú. Tieto bočné pásy sa stanú časťami vášho vrkoča.

Uvarené kuracie mäso rovnomerne rozložte po strednej (nerozkrojenej) časti cesta a nechajte asi 2,5 cm miesta na hornom a dolnom okraji, aby sa plnka nevyliala.

Na kuracie mäso poukladajte plátky šunky, podľa potreby ich preložte alebo natrhajte tak, aby zostali v strednej časti.

Plátky švajčiarskeho syra poukladajte na šunku tak, aby pokryli čo najviac plnky. Je v poriadku, ak sa trochu prekrývajú, roztopia sa.

Začnite na jednom konci a preložte horný a spodný koniec cesta mierne cez plnku, aby sa utesnila. Potom začnite zapletať: zdvihnite jeden pás cesta z pravej strany a jemne ho položte diagonálne cez plnku, potom zdvihnite pás z ľavej strany a prekrížte ho cez prvý pás. Pokračujte striedavo pravý a ľavý pás až dole, čím vytvoríte voľný vrkoč cez kuracie mäso, šunku a syr.