Nový trend, ktorý si zamilujete na prvý zahryznutie

Ak ste si mysleli, že ste už ochutnali všetky možné druhy sladkých pochúťok, pripravte sa na niečo výnimočné. Croissant-donuty, známe aj ako cronuts, sú dokonalou kombináciou dvoch svetoznámych pochúťok – lístkového croissantu a nadýchaného donutu. Výsledok? Božsky mäkké, jemné a chrumkavé pečivo, ktoré vás jednoducho nadchne. Tento recept vám ukáže, ako si ich pripraviť jednoducho doma, bez zložitých postupov a s bežne dostupnými surovinami. Verte, že sa pri nich nedokážete zastaviť pri jednom!

Prečo sú croissant-donuty také výnimočné?

Tieto malé zlatisté kúsky spájajú to najlepšie z oboch svetov – vzdušnosť a lístkovitosť croissantu a sladkú, jemnú chuť donutu. Sú ľahké, nadýchané a po vyprážaní krásne chrumkavé na povrchu, zatiaľ čo vnútro zostáva nádherne mäkké. Ich príprava je jednoduchá a rýchla, a výsledok vás presvedčí, že domáce pečenie môže byť skutočným pôžitkom.

Suroviny, ktoré budete potrebovať

Na prípravu týchto lahodných croissant-donutov si pripravte:

• 1 vajce izbovej teploty

• 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru

• Kôru z polovice pomaranča (nastrúhanú)

• ½ čajovej lyžičky soli

• 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru

• 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja

• 8 gramov čerstvého droždia (alebo 3 gramy sušeného)

• 7 gramov prášku do pečiva

• 150 mililitrov vlažnej vody

• 100 gramov krupice (jemnej pšeničnej)

• 250 gramov hladkej pšeničnej múky

• Olej na vyprážanie

• Cukor na posypanie (ideálne kryštálový alebo práškový)

Ako vybrať správne suroviny?

Použite kvalitnú hladkú múku s dostatkom lepku, aby bolo cesto pružné a dobre kyslo. Krupica dodá cestu jemnú textúru a miernu chrumkavosť po vyprážaní. Čerstvé droždie je ideálne, no ak máte len sušené, znížte množstvo na približne 3 gramy a aktivujte ho vo vlažnej vode s cukrom. Pomarančová kôra dodá ceste sviežu ovocnú vôňu, ktorá sa nádherne dopĺňa s vanilkou.

Postup prípravy krok za krokom

Aktivácia droždia

Vo väčšej mise zmiešajte vlažnú vodu s cukrom a droždím. Nechajte 5 až 10 minút odstáť, kým sa na povrchu nezačnú tvoriť bublinky – to je znak, že droždie je aktívne a pripravené na použitie.